구미 토박이인 사장은 친정어머니에게 배운 음식 솜씨를 아들과 며느리, 사위에게까지 이어주며 48년째 가업을 지켜오고 있다. 오랜 세월 쌓아온 맛의 비결은 다름 아닌 부지런함이었다. 누구보다 일찍 출근해 공단의 야간근무를 마치고 퇴근하는 손님들을 맞이하고, 전통시장에서 구한 싱싱한 식재료를 아낌없이 사용해 족발을 삶아왔다. 오랜 노하우에 안주하지 않고 끊임없이 새로운 맛을 연구한 끝에 매운족발에 연탄 석쇠구이를 접목한 차별화된 메뉴를 탄생시켜 인기를 얻고 있다. 지금도 식당 앞에서는 가마솥이 펄펄 끓고, 연탄불 위 석쇠에서는 매운족발이 먹음직스럽게 구워진다. 그 풍경이 마치 지나가는 손님들에게 맛있는 한 끼를 권하며 손짓하는 듯하다.